Latinskog imena Linum usitatissimum što znači ”najkorisniji”, na zanimljiv način se opisuje njegova nutritivna vrijednost i svestrana primjena. Jedna je od najstarijih i najzanimljivijih biljaka čije je podrijetlo iz Mezopotapije, a koristi se još od kamenog doba. Sjemenke imaju tvrdu, glatku i sjajnu ljusku, boja im varira od boje tamnog jantara do crvenkastosmeđe, ovisno o tome pripada li zlatnoj ili smeđoj vrsti. Karlo Veliki, poznati franački vladar, je uvelike pridonio popularizaciji lanenih sjemenki jer je bio toliko oduševljen mogućnostima upotrebe lana da je donio zakon kojim je naredio njegovu proizvodnju ali i konzumaciju.

Lanene sjemenke imaju najveću koncentraciju alfa-linolenske kiseline (ALA) – vrste omega-3-masne kiseline koja ima višestruko korisnu funkciju. ALA između ostalog služi kao izvor energije, djeluje protuupalno i preteča je svih ostalih omega-3-masnih kiselina koje nastaju u ljudskom organizmu. Poboljšavaju zdravlje srca, smanjuju rizik od pojave plaka koji uzrokuje aterosklerozu, snizuju kolesterol, trigliceride i krvni tlak. Dobar su izvor folne kiseline, vitmina B6 i magnezija – hranjivih tvari nužnih za zdravlje srca. Predstavljaju nabolji izvor lignanskih fitoestrogena, posebne vrste fitonutrijenata koji djeluju kao višestruka zaštita od raka dojke.

Lanene sjemenke su odličan izvor prehrambenih vlakana. Sadrže netopljiva i topljiva vlakna u omjeru 2:1, zbog čega imaju laksativno djelovanje i smanjuju simptome konstipacije poboljšavajući rad crijeva.
Vlakna smanjuju razinu kolesterola jer sprečavaju njegovu resorpciju iz debelog crijeva. Sadrže i veće količine mangana koji neutralizira slobodne radikale, te bakar i fosfor koji služe u izgranji kostiju. Dobra kombinacija masti i ugljikohidrata čine lan idealnom namirnicom za one koji žele održati težinu.

Sastojci:

100% mljeveni lan

Upotreba:

Dodavanjem lanenih sjemenki u tijesto za kruh, palačinke, pizzu ili muffine iste ćete obogatiti ugodnim, orašastim okusom.
Sirove ili popečene sjemenke možete dodati žitaricama ili müslijima za doručak, posipati njima svježi kravlji sir, kuhano povrće i razne vrste salata.
Mljevene sjemenke lana možete umiješati u gotovo sva jela – od krem i ragu juha, preko mljevenog mesa, pirjane piletine, variva, kruha i peciva do jogurta ili mliječnog shakea.

Mljevene sjemenke lana najbolje je čuvati u hladnjaku jer lan u samljevenom stanju, uslijed visoke koncentracije osjetljivih omega-3 kiselina, lako može užegnuti.

Cjelovito sjeme lana treba čuvati u zatvorenom pakiranju na tamnom, suhom i hladnom mjestu gdje će ostati svježe do 3 mjeseca. Laneno ulje, zbog osjetljivih omega-3-masnih kiselina, treba uvijek čuvati u hladnjaku.